Cookies de chocolate

Estoy convencida que las Cookies de Chocolate es algo que gusta a todo el mundo.

Se han convertido en todo un clásico y hacen las delicias de niños y mayores.

Preparo la misma receta de Cookies de Chocolate, con sus chips de chocolate negro, desde hace años, y el otro día, caí en la cuenta de que aún no las había compartido con mi familia Bloguera.

Solo os advierto de una cosa, son adictivas, muy adictivas jajaja.

Quedan doradas por fuera, pero muy bizcochadas en su interior, cosa, que me encanta, es posible que porque no soy muy de galletas, y estas, conservan ese sabor a galleta pero con una textura un poco más blandita.

Se conservan, perfectamente, en una lata para galletas o en un tarro de cristal, aunque os aviso, que no pasarán muchos días sin que os las comáis.

Lo tradicional es hacerlo con chocolate negro, pero se puede hacer perfectamente con chocolate blanco, podéis probarlas y contarme.

Ingredientes

• 125 gr. azúcar moreno.
• 60 gr. azúcar blanca.
• 1 huevo.
• 110 gr. mantequilla.
• 230 gr. harina de trigo.
• 1/4 de cucharada de levadura química (tipo Royal).
• 1 piza de sal.
• 1 cucharadita de esencia o pasta de vainilla.
• 150 gr. pepitas de chocolate o chocolate troceado.
• Unas pepitas de chocolate para decorar nuestras galletas.

Preparación

1. Como siempre, todos nuestros ingredientes estarán a temperatura ambiente.
2. Si usamos una batidora, si no, no pasa nada, batimos con la pala o la doble varilla la mantequilla en pomada y los dos tipos de azúcar, hasta que estén completamente integrados y tengamos una crema homogénea.
3. Añadimos el huevo y mezclamos bien.
4. Seguidamente, incorporamos la pasta o esencia de vainilla, también se puede poner la raspadura de una vaina.
5. Tamizamos la harina con la levadura y la sal, y la vamos agregando a nuestra masa, hasta que esté bien amasada.
6. Por último, le ponemos las pepitas de chocolate y le damos unas vueltas para se mezclen bien en nuestra masa de galletas.
7. Yo uso una cuchara para hacer bolas de helado para que todas las galletas salgan iguales. En este caso, como me gustan que sean grandecitas, pero la podéis hacer del tamaño que más os gusten.
8. En una bandeja de horno, cubierta con papel de hornear o teflón, vamos poniendo las bolas de nuestra masa de galletas, dejando un espacio considerable entre unas y otras, tener en cuenta que al hornearlas, estas, se van a ir abriendo y cogiendo forma de las tradicionales Cookies de chocolate.
9. Ponemos unas pepitas extra de chocolate encima de nuestras bolas, y apretamos un poquito con la yema del dedo par que no se caigan. 
10. Metemos las bandejas en el frigorífico, esta parte es súper importante, para conseguir que nuestras Cookies de chocolate, queden crujientes por fuera y tiernas y deliciosas por dentro. Lo vamos entre 10 y 15 minutos dentro del frigo.
11. Mientras, precalentamos en horno a 200 grados con calor arriba y abajo, ponemos el ventilador si vamos a poner más de una bandeja a la vez.
12. Pasado este tiempo, metemos en el horno, y hornearemos nuestras galletas entre 10 y 13 minutos, va a depender de lo grandes que sean, pero nos tienen que quedar con ese color dorado que las caracteriza.
13. Sacamos del horno y dejamos reposar en la misma bandeja 5 minutos, pasado este tiempo, las pasamos a una rejilla, hasta que enfríen completamente.

Pues nuestras galletas están listas para ser devoradas, para hacer las delicias de todos y para disfrutarlas en familia, con amigos, o en soledad, como más os plazca.

Fáciles de hacer, y mucho más fáciles de que desaparezcan de nuestras manos jajaja.

Espero que las disfrutéis, y si tenéis cualquier duda, ya sabéis que podéis preguntar justo aquí debajo, y dejar vuestro comentario, que me encanta leeros y disfrutar de vosotr@s.